rubeenfrdeiwgaitesuk
Запеканка из баклажанов с фаршем

28 февраля 2018

Запеканка из баклажанов с фаршем

Категории: Готовим каждый день, Мясо, Вторые блюда, Баклажаны

Запеканка с мясным фаршем

Баклажаны очистить и нарезать вдоль на пластинки, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить. Затем посыпать их перцем, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжаривать примерно 5 минут, часто перемешивая. Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Помидоры можно очистить от кожицы. Обжаривать фарш с помидорами в течении 5 минут. Если помидоры не очень сочные, добавить немного сливок, молока или воды.

Продукты

  • 4 баклажана,
  • 2–3 помидора,
  • нежирный мясной фарш, лучше если это будет куриный фарш,
  • 1 луковица,
  • 2–3 зубочка чеснока,
  • 200 г сыра,
  • мука,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • растительное масло
  • зелень петрушки.

Приготовление

Баклажаны очистить и нарезать вдоль на пластинки, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить. Затем посыпать их перцем, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжаривать примерно 5 минут, часто перемешивая. Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Помидоры можно очистить от кожицы. Обжаривать фарш с помидорами в течении 5 минут. Если помидоры не очень сочные, добавить немного сливок, молока или воды.

Форму, в которой будет готовиться запеканка с баклажанами фаршем и помидорами, смазать растительным маслом и уложить в нее половину обжаренных баклажанов, затем фарш, остальные баклажаны, посыпать натертым на крупной терке сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания 25–30 минут.

Готовую запеканку из баклажанов с фаршем порезать на порционные кусочки и посыпать зеленью петрушки.

Добавить комментарий