Пирожки с тыквой 2

Печем вкусные пирожки с тыквой!

Начинка: тыкву очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками, сложить а кастрюлю или сотейник, подлить немного воды и посыпать сахаром. Когда вода закипит, уменьшить огонь и тушить тыкву до мягкости. 

Затем снять с огня, остудить. Жидкость слить, а тыкву помять, чтобы получилось пюре. Количество сахара зависит от вашего вкуса и, конечно, от сладости тыквы. 

Тесто: муку высыпать горкой на доску, натереть в неё холодный маргарин, порубить ножом, собрать в горку. Сделать углубление.

Яйцо слегка взбить с солью, сметаной, уксусом  и водой, вылить смесь в углубление, замесить тесто.

Выдержать тесто в холодильнике не менее 3 часов (можно и больше). ОтрезАть небольшие кусочки теста, раскатывать в кружки толщиной примерно пол сантиметра. 

Положить на одну половину кружка примерно ложку начинки из тыквы, накрыть второй половиной, хорошо соединить края и обрезать гофрированным ножом-роликом или просто блюдцем.

Выложить пирожки на застеленный бумагой противень и выпекать при t 180-200 градусов примерно 20-25 минут.

Готовые пирожки с тыквой посыпать сахарной пудрой.

Продукты:

• 1 яйцо
• 250 г маргарина
• 100 г  сметаны
• 100 г холодной кипяченой воды
• 1 столовая ложка уксуса
• пол чайной ложки соли
• примерно 2,5 стакана муки
• 700-80 г тыквы, сахар, корица - по желанию