Цветная капуста ценится за высокие вкусовые качества и возможность приготовить из неё разнообразные блюда: цветную капусту жарят, тушат, добавляют в салаты, маринуют.

Попробуйте приготовить котлеты из цветной капусты

Цветную капусту разделить на кочешки и отварить до мягкости, вынуть, обсушить и размять до однородной массы. Остудить и добавить остальные ингредиенты, предусмотренные рецептом .

Хорошо перемешать и жарить котлеты из цветной капусты на среднем огне в растительном масле до румяной корочки.

• На 300 г цветной капусты
• 150 г творога
• 1 чайная ложка готовой горчицы
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• Немного зелени петрушки
• Соль, растительное масло

Интересный рецепт соуса из цветной капусты для гурмэ

Изюм залить горячей водой, выдержать несколько минут, промыть, обсушить. Филе сельди нарезать на кусочки. Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в небольшом количестве подсоленной воды.

Лук нарезать тонкими ломтикам  и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку кусочки сельди, перемешать и выложить на сковороду остальные ингредиенты. Тушить всё 5 минут, подсолить по вкусу, снять с огня и подавать с отваренными макаронными изделиями, посыпать тертым сыром.

• 450 г цветной капусты
• 2 ст. ложки изюма
• 1 луковица
• 5 столовых ложек томатной пасты
• 2 столовых ложки измельченных кедровых орехов
• 50 г тертого сыра для посыпки
• 100 г филе соленой сельди
• 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки.