В основе итальянской кухни, сильно отличающейся от региона к региону, лежат исторические традиции разных народов, когда-либо населявших Италию, таких как римляне, греки, лангобарды или арабы. Она характеризуется обилием свежих продуктов Средиземноморья — рыбыи морепродуктов, оливкового масла, зелени и овощей. И конечно множество сортов сыра, без которого не обходятся всем известные пицца и паста. В разделе вы найдете не только рецепты вкусных итальянских блюд, но узнаете чем отличается ризотто по-милански от густого ризи и бизи по венецианскому рецепту, как правильно запечь дораду и почему котлетки из риса называются Зеленые аранчини.
