Рыбные сардельки

Филе пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, замоченный в молоке, лук, яйцо, перец. Все хорошо смешать и снова пропустить через мясорубку.

Из фарша сформировать «сардельки». Смочить в смеси из яйца, молока и пшеничной муки и обжарить во фритюре. На гарнир подавать картофельное пюре. Полить сливочным маслом.

Продукты:

• 500 г филе белой рыбы
• 1 луковица
• 0,5 стакана молока
• 50 г белого хлеба
• 2 яйца
• 30 г муки
• 50 г растительного масла
• 30 г сливочного масла
• перец
• соль