Закуски и салаты

Для грибной намазки на хлеб  используем шампиньоны, как самые доступные грибы  в любое время года

Печень положить в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 5–7 минут, затем промыть в проточной воде и дать стечь воде. Удобнее промывать в дуршлаге.

Морковь очистить и нарезать кружочками, лук очистить и нарезать тонкими дольками.

В сковороде разогреть немного растительного масла, положить морковь и лук, совсем немного обжарить и выложить в сковороду подготовленную куриную печень.

Увеличить огонь, обжарить печень со всех сторон, подлить немного горячей воды, положить 1–2 лавровых листа и тушить на медленном огне под крышкой 20 минут.

Это вкусное блюдо украсит праздничный стол

Нарезать баклажаны кружками, посолить, оставить ненадолго, промыть в холодной воде и обсушить. Затем обжарить в небольшом количестве масла.

На блюдо выложить баклажаны, на них измельченный чеснок, смешанный с майонезом и кружки помидоров. Можно сделать несколько рядов, верхний украсить веточками петрушки.

Поставить в холодильник на 1–2 часа.

В муку натереть на крупной терке замороженный маргарин и порубить его с мукой, добавить холодную воду и замесить тесто. Разделить его на 5 частей и поставить в холодильник на несколько часов. Затем испечь круглые коржи диаметром примерно 25 см, остудить.

Корж 1: Смазать корж маслом и выложить на него слой семги.

Корж 2: Отваренную рыбу измельчить вилкой и смешать с хреном и майонезом.

В круглую форму выложить шампиньоны шляпками вниз и засыпать их слоем нарезанного зеленого лука, покрыть майонезом.

Далее укладывать слоями:

1-й слой натертый на крупной терке и смешанный с майонезом картофель.

2-й слой мелко нарезанные и смешанные с майонезом яйца.

3-й слой мелко нарезанная ветчина, смешанная с майонезом и последний слой натертый и смешанный с майонезом сыр.