Сделайте свою жизнь вкусной

Рецепты вкусных блюд

Мировая кухня

Кулинарный портал «Ухват»

Эх, ухвачу! Мало не покажется. Хрен редьки не слаще!..

Кулинарный портал «Ухват»

Несколько популярных кулинарных рецептов «по поводу»

Рецепты вкусных блюд

В современных условиях массовой «удаленки» — самое время для проб новых кулинарных рецептов. И праздников никто не отменял и не отменит: стоит пробовать приготовить на праздничный стол что-то новое, необычное?

Готовим, экспериментируем, пробуем! С Кулинарным порталом «Ухват». И да пребудет с вами кулинарная сила!

21 апреля 2020

Спагетти с песто

Категории: Итальянская кухня, Паста, Лигурия, Области, регионы, провинции

Spaghetti con pesto

Спагетти с песто (Spaghetti con pesto)

Чтобы приготовить спагетти с соусом песто, в первую очередь надо отварить спагетти, затем горячие спагетти разложить в тарелки, на них выложить соус песто, чуть разбавленный водой от пасты, чтобы он не был таким густым и посыпать тертым сыром.

Примечание: в Генуе спагетти с соусом песто готовят вместе с нарезанным картофелем и зеленой фасолью, которые отвариваются в той же кастрюле, где готовиться паста (закладываются до пасты), но по всей Италии распространен более простой вариант.

 

10 марта 2010

Закуска из баклажанов

Категории: Закуски на пикник, Накрываем праздничный стол, На пикник, Закуски и салаты, Баклажаны

Праздничная закуска из баклажанов — украшение стола!

Закуска из баклажанов

Нарезать баклажаны кружками, посолить, оставить ненадолго, промыть в холодной воде и обсушить. Затем обжарить в небольшом количестве масла.

На блюдо выложить баклажаны, на них измельченный чеснок, смешанный с майонезом и кружки помидоров. Можно сделать несколько рядов, верхний украсить веточками петрушки.

Поставить в холодильник на 1–2 часа.

09 апреля 2019

Шашлык с картофелем

Категории: Шашлык, На пикник

Как пожарить шашлык с картошкой и свининой?

Шашлык с картофелем

Картофель отварить до мягкости. Мясо порезать небольшими кусочками и замариновать любым способом. Кусочки мяса и картофель надеть на шампуры. Приготовить маринад для жарения, смешав розмарин, оливковое масло и лимонный сок, приправить солью и перцем. Жарить на углях, поливая маринадом.

26 марта 2020

Малоредус по-кампидански

Категории: Итальянская кухня, Паста, Области, регионы, провинции, Сардиния

Малоредус - это традиционная сардская паста

Малоредус по-кампидански

Пассеровать на масле измельченные лук и сальсиччу около 10-12 мин, добавить протертые помидоры, шафран и соль, готовить около 20 мин, потом добавить базилик и готовить еще 10-15 мин. Отварить маллореддус, смешать с соусом, посыпать сыром и подавать горячими.

16 февраля 2019

Украинский борщ с мясом

Категории: Первые блюда, Готовим каждый день, Мясо, Украинская кухня, Мировая кухня

Как приготовить украинский борщ?

Украинский борщ с мясом

Варят бульон из мяса на косточке. Сваренное мясо нарезают кусочками, бульон процеживают. Очищенную и промытую свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, перемешивают, кладут в кастрюлю, добавляют жир, собранный с бульона, томат, сахар и тушат до полу готовности. Лук, очищенные и помытые корни моркови и петрушки шинкуют соломкой и слегка обжаривают на масле. В процеженный бульон кладут нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, добавляют нарезанную кубиками свежую капусту и варят 10–15 минут.

Затем в бульон кладут тушеную свеклу, слегка обжаренные вместе с луком корни, нарезанные свежие помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист и обжаренную, разведенную отваром, муку. Дают 5 мин. покипеть, заправляют толченым с зеленью петрушки и чесноком салом, доводят до кипения и дают настояться 15–20 мин. Подавая на стол, в борщ кладут порцию вареного мяса и посыпают зеленью петрушки и укропа, добавляют сметану.

[12 3  >>  
Поделиться в соцсетях
кулинарная книга

Ухват: кулинарная книга

О кулинарном проекте «Ухват»: Сделайте свою жизнь вкусной!

Кулинарный портал ухват

Кулинарный проект «Ухват» создан для того, чтобы все желающие смогли научиться вкусно готовить или совершенствовать уже существующие навыки приготовления еды, или просто пополнить свою коллекцию кулинарных рецептов.

Основа содержания — вкусные кулинарные блюда, рецепты которых хранились у наших авторов или их мам и бабушек в тетрадках, на листочках, как это было у всех хозяек во времена «до Интернета».

Можно сказать, что это та часть содержания, которую можно назвать рецепты вкусных домашних блюд. Желание поделиться ими, а также прочими накопленными «кулинарными» знаниями и умениями, рассказать как можно большему числу интересующихся приготовлением вкусной еды о доступных рецептах или подробно расписать популярные кулинарные рецепты, возможность оперативно обнародовать новые кулинарные блюда — тоже среди целей создания проекта.

О большинстве представленных на сайте блюд можно сказать, что это вкусные и простые кулинарные рецепты. И они, конечно же, известны многим и действительно приготовить их довольно просто.

А мы предлагаем вам, всё же, внимательно прочесть рецепт, обратить внимание на нюансы, чтобы, например, простые котлеты из фарша оказались не просто вкусными, а очень-очень вкусными и сочными!

Кулинарный портал ухват

Однако есть у нас и сложные блюда, требующие во-первых, желания их приготовить, а во-вторых, затраты и времени и сил. Но, тем не менее, такие блюда вполне по силам приготовить даже начинающим кулинарам.

На сайте найдут для себя интересные кулинарные рецепты вегетарианцы, любители рыбы и салатов, мяса и сдобных булочек. Кроме того, значительную часть содержания занимают рецепты вкусных домашних блюд для праздничного стола, блюда с необычным сочетанием продуктов, которые наверняка заинтересуют гурманов и гурмэ.

Мы по праву гордимся рецептами блюд итальянской кухни, полученных что называется из первых рук, потому что раздел для поклонников кухни этой во всех отношениях замечательной страны редактирует опытная итальянская хозяйка и практически все блюда итальянской кухни, рецепты которых подробно расписаны и по большей части снабжены фотографиями, она готовит сама.

Кулинарный портал ухват

Для справки, про название проекта.

Ухват:

Род железных вил, которыми ставять в печь и достают горшки, чугуны, южн. рогач.
Хвать за ухват, ан в люди бежать!
Горшок со щами на ухвате передать, через улицу, в окно.
С ухватом баба-хоть на медведя!

Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля

Успехов Вам в необыкновенно увлекательном деле приготовления вкусной еды и:
Приятного аппетита!