13 февраля 2022
Пончики в карамели
Как приготовить пончики
Это типичная сладость центральной Италии. Традиции ее приготовления восходят к античности. Название происходит от слова cicerchia – чина, сорт бобовых растений, но кушанье не имеет с чиной ничего общего по вкусу.
Смешать муку с 20 г сахара, яйцами, сливочным маслом и вином. Вылепить из теста шарики диаметром 1 см. Обжарить шарики во фритюре и удалить избыток масла промокательной бумагой. Карамелизовать сахар с медом, когда смесь приобретет золотой цвет, бросить туда пончики и перемешать
Продукты:
- 240 г муки,
- 6 яиц,
- 20 г сахара,
- 2 яйца,
- 20 г сливочного масла,
- оливковое масло для фритюра,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 100 г сахара,
- 100 г меда,
- цукаты.
- Tags: итальянское блюдо
Добавить комментарий