rubeenfrdeiwgaitesuk
Пончики в карамели

13 февраля 2022

Пончики в карамели

Автор: Olga Manukhina, Категории: Итальянский карнавал, Марке

Как приготовить пончики

Это типичная сладость центральной Италии. Традиции ее приготовления восходят к античности. Название происходит от слова cicerchia – чина, сорт бобовых растений, но кушанье не имеет с чиной ничего общего по вкусу.

Смешать муку с 20 г сахара, яйцами, сливочным маслом и вином. Вылепить из теста шарики диаметром 1 см. Обжарить шарики во фритюре и удалить избыток масла промокательной бумагой. Карамелизовать сахар с медом, когда смесь приобретет золотой цвет, бросить туда пончики и перемешать

Продукты:

  • 240 г муки, 
  • 6 яиц, 
  • 20 г сахара, 
  • 2 яйца, 
  • 20 г сливочного масла, 
  • оливковое масло для фритюра, 
  • 1 стакан белого сухого вина, 
  • 100 г сахара, 
  • 100 г меда, 
  • цукаты.

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.