Блинный торт с заварным кремом

Готовые блины смазать кремом, верхний можно полить горячей шоколадной глазурью и накрыть фигурно вырезанным блинчиком.

Испечь блины по следующему рецепту:

• Пол литра молока,
• 1 стакан минеральной газированной воды,
• 3 столовых ложки растительного масла,
• пол чайной ложки соды,
• 3 яйца,
• от 1 до 3 столовых ложек сахару,
• пол чайной ложки соли,
• муки — сколько пойдет.

Тесто должно быть обычной «блинной» консистенции. Блины остудить.

Приготовить заварной крем:

1 стакан сахару взбить с яйцами (4 штуки), добавить 2 столовые ложки муки, взбить, влить пол литра холодного молока и еще раз взбить. Перелить в кастрюльку и варить на медленном огне до загустения. Крем остудить.

Блины смазывать кремом, верхний можно полить горячей шоколадной глазурью и накрыть фигурно вырезанным блинчиком.

Шоколадная глазурь: 50 г размягченного сливочного масла смешать с 3 столовыми ложками сахару и 2 столовыми ложками какао-порошка, выложить полученную смесь в небольшую кастрюльку с горячим молоком (3 столовые ложки), перемешать и варить при постоянном помешивании на медленном огне до полного растворения сахара.

Торт перед подачей надо хорошо охладить, около 3–4 часов выдержать в холодильнике