Арборио — коротко зерновой, круглый рис. При приготовлении становится кремового цвета и приобретает некоторую «резиновость».
Используется для приготовления ризотто.
![арборио](/images/slovar/risotto-milanese.jpg)
Арборио — коротко зерновой, круглый рис. При приготовлении становится кремового цвета и приобретает некоторую «резиновость».
Используется для приготовления ризотто.