rubeenfrdeiwgaitesuk

Слова на «А» | Кулинарный словарь

Айва

айва

Айва — плод дерева или кустарника семейства Розовые. Мякоть малосочная, обладающая сладковатым, вяжущим вкусом, в сыром виде практически не употребляется.

В ботанике плоды айвы называют ложными яблоками.

В кулинарии айва используется для приготовления варенья, компотов, в качестве начинки для пирогов, добавляют айву в мясные блюда.

При варке плоды айвы выделяют много пектина, что что желирует сироп до густого состояния. Из-за этого свойства айву португальцы назвали "мармело", от чего и происходит слово "мармелад"

 

Рецепты с айвой:

Варенье из айвы
 

Добавить комментарий