Творожная пасха с вишнями

11 марта 2023

Творожная пасха с вишнями

Категории: Пасха

Как сделать творожную пасху с вишнями и шоколадом

Для приготовления творожной пасхи по этому рецепту понадобятся замороженные вишни или консервированные в собственном соку и черный молочный шоколад Готовится творожная пасха в  конусной форме объемом примерно 800 мл, 1 л. Можно просто использовать пластмассовый контейнер подходящей формы.

Вишни разморозить, выложить в дуршлаг или сито, чтобы стек сок. Также поступить и с консервированными вишнями , если консервировались с косточками , не забудьте их вынуть.

Творог протереть через сито. Советую этот этап приготовления творожной пасхи не пропускать, чтобы пасха получилась пышной.

Протертый творог переложить в чашу для взбивания, добавить сахар и сметану и взбить до получения однородной массы. Половину отложить.

В часть взбитого творога, которая осталась в чаше, добавить подготовленные  вишни и еще раз взбить. Получится творожно-вишневая масса.

Сливочное масло растопить, снять с огня, добавить кусочки шоколада и через 3-4 минуты тщательно  перемешать до получения однородной массы. Затем шоколадно-сливочную массу добавить к творогу, который был отложен, и тщательно перемешать.

Марлю сложить в 3 слоя, намочить в холодной воде, хорошо отжать и застелить ею форму для творожной пасхи. Марля должна свисать за края формы.

Выложить в застеленную форму шоколадно-творожную массу, сверху – вишнево-творожную, поверхность разровнять, на неё положить блюдце подходящего размера и завернуть на него свисающие края марли. Сверху установить груз-пол литровую банку с водой (банку накрыть крышкой).

Форму   с грузом поставить на тарелку (на неё будет стекать появляющаяся сыворотка) и отправить в холодильник  на сутки.

Через сутки вынуть творожную пасху из холодильника, убрать груз, отогнуть края марли, убрать блюдце, накрыть форму тарелкой, на которой будет подаваться на пасхальный стол творожная пасха и перевернуть.

Верх творожной пасхи посыпать тертым шоколадом.

Продукты:

  • 450 г жирного творога
  • 150 г замороженных или консервированных вишен
  • 50 г черного молочного шоколада + 20-30 г для посыпки верха творожной пасхи
  • 30 г сливочного масла
  • 100 г сметаны не менее 20% жирности
  • 100 г сахару

Добавить комментарий

recaptcha_invisible