11 марта 2023

Творожная пасха с вишнями

Категории: Пасха

Как сделать творожную пасху с вишнями и шоколадом

Для приготовления творожной пасхи по этому рецепту понадобятся замороженные вишни или консервированные в собственном соку и черный молочный шоколад Готовится творожная пасха в конусной форме объемом примерно 800 мл, 1 л. Можно просто использовать пластмассовый контейнер подходящей формы.

Вишни разморозить, выложить в дуршлаг или сито, чтобы стек сок. Также поступить и с консервированными вишнями , если консервировались с косточками , не забудьте их вынуть.

Творог протереть через сито. Советую этот этап приготовления творожной пасхи не пропускать, чтобы пасха получилась пышной.

Протертый творог переложить в чашу для взбивания, добавить сахар и сметану и взбить до получения однородной массы. Половину отложить.

В часть взбитого творога, которая осталась в чаше, добавить подготовленные вишни и еще раз взбить. Получится творожно-вишневая масса.

Сливочное масло растопить, снять с огня, добавить кусочки шоколада и через 3-4 минуты тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем шоколадно-сливочную массу добавить к творогу, который был отложен, и тщательно перемешать.

Марлю сложить в 3 слоя, намочить в холодной воде, хорошо отжать и застелить ею форму для творожной пасхи. Марля должна свисать за края формы.

Выложить в застеленную форму шоколадно-творожную массу, сверху – вишнево-творожную, поверхность разровнять, на неё положить блюдце подходящего размера и завернуть на него свисающие края марли. Сверху установить груз-пол литровую банку с водой (банку накрыть крышкой).

Форму с грузом поставить на тарелку (на неё будет стекать появляющаяся сыворотка) и отправить в холодильник на сутки.

Через сутки вынуть творожную пасху из холодильника, убрать груз, отогнуть края марли, убрать блюдце, накрыть форму тарелкой, на которой будет подаваться на пасхальный стол творожная пасха и перевернуть.

Верх творожной пасхи посыпать тертым шоколадом.