Утка в духовке

Утку вымочить в холодной воде около суток, воду 1-2 раза менять. Обсушить бумажными полотенцами и натереть снаружи и внутри солью и специями для птицы. Затем наполнить брюшко крупно нарезанным луком, четвертинками яблок (не очищать, только удалить сердцевину), ломтиками лимона. Брюшко сколоть деревянными зубочистками. Обмазать утку майонезом,

положить на cgvyre  в смазанный глубокий противень, накрыть фольгой

и поставить в разогретую до 250 градусов духовку.

Запекать утку примерно 2, 5 - 3 часа. В процессе запекания один раз перевернуть, примерно через 1,5 часа и тогда же уменьшить температуру до 200 градусов.

Готовую запеченную в духовке утку освободить от зубочисток, нарезать на порционные куски.

Продукты:

• утка около 2 кг
• яблоки 2-3 шт
• 1 луковица
• половинка лимона
• специи для птицы или же для курицы
• соль, майонез

Кстати!

Если у Вас есть большая утятница с крышкой, в которую поместится утка - используйте её. В утятнице утка в духовке готовится быстрее.