Торт "Сникерс"

Для приготовления этого торта испечем бисквит и сделаем два крема

Для бисквита:

• яйца - 6 штук
• мука - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• какао 3 столовых ложки

Испечь бисквит:

Отделить белки  от желтков.

Взбить белки в устойчивую пену,это займет 10-12 минут.  Продолжать взбивать и постепенно  добавлять сахар.

Отдельно взбить желтки, они должны увеличиться в объёме и чуть побелеть. Взбивать примерно 2-3 минуты.

Соединить белки и  желтки, всыпать просеянные муку и какао, аккуратно  снизу вверх перемешать

Выложить тесто в форму, застеленную  пергаментом, разровнять.

Поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30 минут. Внимание: первые 20 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не опал. Готовность бисквита проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

Приготовить сироп:

смешать сахар с водой, дать прокипеть минут 5.Остудить до комнатной температуры. Добавить алкоголь по желанию.

Сироп для пропитки коржей:

• вода - 70 гр.
• сахар - 70 гр.
• коньяк/виски/темный ром - 10 г

Крем I:

• сгущенное молоко - 1 банка 400 г
• сливочное масло - 125-150 гр.
• солёный измельченный арахис  - 100 гр.

Ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.

Приготовить крем  I:

Взбить размягченное масло.Аккуратно, по одной ложке, добавлять вареную сгущенку , продолжая взбивать..В крем  добавить арахис, перемешать.

Крем II:

• сливки 33% - 500 гр.
• сахарная пудра - 50 гр.

Приготовить крем II

Сливки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.Сливки должны быть охлажденными.

Когда всё будет готово, собрать торт:

Разрезать бисквит на 3 коржа, каждый из них пропитать сиропом.

На коржи намазать сначала I крем, потом II (один крем прямо на второй).

На фото верх торта покрыт только  взбитыми сливками, без посыпки и украшен свежими розами.

Можно верх посыпать измельченным арахисом.

Приятного чаепития.

Ваша Валерия