Рогалики с корицей

Рецепт очень вкусных рогаликов с корицей из дрожжевого теста.

Меня привлекает в рецепте возможность приготовить тесто заранее, когда есть время.

Замесить дрожжевое тесто для рогаликов, для этого:

В теплое молоко раскрошить дрожжи, посыпать их 1 чайной ложкой сахара, добавить немного муки, чтобы получилась чуть густоватая масса.

Дать дрожжевой массе подняться в течении примерно 10 минут. Затем добавить взбитые яйца. 

Муку порубить с маргарином, добавить сахар, перемешать, собрать горкой, сделать в ней углубление и вылить в него дрожжевую массу. Замесить тесто.

Разделить тесто на 3 или 4 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 2-3-4 дня.

Вынуть тесто для рогаликов из морозилки и оставить для размораживания просто в холодильной камере. Затем выложить на тарелку или в миску, посыпанную мукой и оставить при комнатной температуре на несколько часов, чтобы тесто согрелось.

После чего немного перемесить  и каждый кусок раскатать в тонкий круг. Круги разрезать на секторы. Можно разрезать на 8, а можно на 16. 

В первом случае рогалики с корицей будут большими, а если секторов 16 они получаются маленькими, как на фото. 

Мне нравится второй вариант)). Посыпать разрезанный круг корицей и сахаром и скатать из секторов рогалики. Скатывать НЕ плотно.

Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой и выпекать при 180-200 градусах от 15 до 20 минут.

Готовые рогалики из дрожжевого теста остудить, посыпать пудрой.

Продукты:

• 50 г свежих дрожжей
• пол стакана молока
• 2 яйца
• пол чайной ложки соли
• 250 г маргарина
• 2 столовых ложки сахара
• 3 стакана муки

Приятного аппетита!

 Елена