Спагетти с креветками и чили

Поставьте спагетти вариться в солёной кипящей воде. Тем временем разогрейте оливковое масло в маленькой тяжёлой кастрюле.

Добавьте в кастрюлю чеснок и чили и обжаривайте до тех пор, пока они не зашипят, но ещё не начнут темнеть. Добавьте помидоры и готовьте ещё 1–2 минуты, пока они не начнут размягчаться. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми.

Варите спагетти до состояния «ал денте» (чуть твердоватые на зуб), потом слейте воду.

Выложите обратно в кастрюлю, добавьте туда же содержимое кастрюли с креветками и рубленую руколу или шпинат. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока зелень не размягчится.

Продукты:

• 500 г средних креветок, очищенных,
• 500 г спагетти,
• 1/3 чашки оливкового масла,
• 3 больших зубчика чеснока, измельчённых,
• 3 сухих красных острых перчика чили, раскрошенных (или целых — как Вам больше нравится),
• 4 чашки вишнёвых помидорчиков (черри), порезанных на половинки,
• 3 чашки рубленой руколы или шпината.