rubeenfrdeiwgaitesuk
  • Диабет
  • Пасхальный кулич из ржаной муки

06 марта 2018

Пасхальный кулич из ржаной муки

Категории: Пасха, Русская кухня, Накрываем праздничный стол, Диабет: Что приготовить?

Как испечь пасхальный кулич из ржаной муки?

Пасхальный кулич из ржаной муки

Приготовить опару: в теплое молоко положить 1 столовую ложку жидкого меда (если засахарен — растопить на теплой водяной бане), всыпать соль, хорошо размешать, добавить муку и дрожжи, хорошо перемешать. Тесто должно быть консистенции как на оладьи. Муку взять только пшеничную. Поставить опару в теплое место на 20–30 минут. Потом добавить к опаре взбитые с оставшимся медом яйца, теплый растопленный маргарин, хорошенько перемешать и постепенно всыпАть муку.

Вымесить мягкое тесто и поставить в теплое место примерно на 40 минут. За это время тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Подготовить формы: смазать их сливочным маслом или маргарином, подсыпать пшеничной мукой.

Подошедшее тесто вымесить смазанными растительным маслом руками и наполнить подготовленные формы, примерно на 1/3 высоты. Формы поставить в теплое место на 15–20 минут, затем выпекать пасхальный кулич из ржаной муки в разогретой до 180 гр. духовке.

В пасхальный кулич с медом можно добавить тертую цедру лимона.

 

Продукты

  • 300 г не жирного молока
  • 250 г сливочного маргарина
  • 5 яиц
  • 100 г меда
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайных ложки сухих дрожжей
  • 600–700 г муки: ¾ ржаной и ¼ пшеничной  2 сорта
 

Добавить комментарий