Суп-пюре из тыквы

На растительном масле поджарить мелко нарезанную луковицу, добавить кусочки тыквы, уменьшить огонь и немного потушить, Переложить всё в кастрюлю, добавить нарезанный кусочками картофель, тертую на крупной терке морковь, посолить и поперчить и налить горячей воды, чтобы только покрывала овощи. Посолить и варить до готовности. Совсем немного остудить и взбить блендером. Поставить суп на плиту довести до кипения, но не кипятить. В готовый постный суп-пюре из тыквы для остроты можно добавить соевый соус и посыпать его измельченными тыквенными семечками.

Этот суп можно приготовить в мультиварке:

Обжарить тыкву и лук в режиме «жарка», после чего положить картофель, морковь и влить нужное количество воды. Здесь тоже её должно быть только до высоты обжаренных овощей. И готовить дальше в режиме «суп». Когда суп-пюре из тыквы будет готов также взбить его блендером.