Блины с припеком

Припёк это фарш, который запекается в блин

В глубокую миску вылить кефир, выпустить яйца, положить примерно 1 ст. ложку сахара, соль и хорошо взбить, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. Понемногу всыпать муку. Тесто должно получиться густоты сметаны. Помешивая влить примерно 1/2 или 3/4 стакана крутого кипятка, перемешать, влить растительное масло, хорошо взбить тесто. Теперь оно должно быть менее густым, хорошо растекаться.  На хорошо разогретую смазанную сковороду  налить порцию теста, дать ему растечься, сверху выложить припек, поджарить, перевернуть блин и обжарить с другой стороны.

Продукты

• ½ литра кефира, простокваши
• 3 яйца
• мука
• соль
• сахар
• ½ чайной ложки соды
• 4–5 ст. ложек растительного масла

Для припека:

На фото блины с припеком из шпината: луковицу мелко нарезать и немного обжарить, добавить нарезанный шпинат, посолить и жарить при помешивании 3–5 минут.

Очень вкусные блины с припеком из жареных грибов или жареного лука, вареного нарезанного яйца с зеленым луком и т. д.

Приготовление

В глубокую миску вылить кефир, выпустить яйца, положить примерно 1 ст. ложку сахара, соль и хорошо взбить, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. Понемногу всыпать муку. Тесто должно получиться густоты сметаны. Помешивая влить примерно ½ или ¾ стакана крутого кипятка, перемешать, влить растительное масло, хорошо взбить тесто. Теперь оно должно быть менее густым, хорошо растекаться. На хорошо разогретую смазанную сковороду налить порцию теста, дать ему растечься, сверху выложить припек, поджарить, перевернуть блин и обжарить с другой стороны.