Шампиньоны фаршированные

Один из наполнителей для фаршированных шампиньонов это крабовые палочки и сыр:

Крабовые палочки мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, лук нашинковать. Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в воде с лимонным соком. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Ножки порезать, смешать с сыром, луком, крабовыми палочками, двумя ст.л. растительного масла и обжарить. Немного натертого сыра оставить. Этой массой нафаршировать шляпки, посыпать сверху оставшимся сыром  и поставить в нагретую духовку на 10 минут. Украсить зеленью.

Продукты:

• 200 г больших шампиньонов
• 100 г крабовых палочек
• сок 1 лимона
• 100 г сыра
• 1 лук
• 4 ст. ложек растительного масла
• соль, перец черный и красный

Еще наполнители для фаршированных шампиньонов:

1. Креветки, зеленый лук, сметана, сыр. Измельченные ножки шампиньонов обжарить с нарезанным зеленым луком в смеси растительного и сливочного масла, добавить нарезанные кусочками очищенные отваренные креветки, сметану, соль и черный молотый перец. Наполнить шляпки и запечь, перед подачей посыпать тертым сыром.

2. Лук-порей, сыр, панировочные сухари. Белую часть лука нарезать полу колечками и обжарить с измельченными ножками шампиньонов, добавить чеснок, немного охладить и добавить натертый на мелкой терке сыр. Наполнить шляпки, посыпать сыром и запечь.

3. Лук, помидоры, белое сухое вино, сухари панировочные, петрушка, чеснок. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле с измельченными шляпками, добавить немного кусочков очищенных от кожицы помидоров или томатную пасту, вино, измельченный чеснок, сухари, измельченную петрушку, соль и перец. Наполнить шляпки и запечь.