Тыквенные блины

Очень красивые и вкусные блины из тыквы для праздничного стола на Масленицу 

Тыкву очистить, нарезать произвольными кусочками, отварить до мягкости, остудить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Добавить к тыкве соль, сахар, яйца, молоко, дрожжи, хорошо перемешать.

Постепенно всыпать муку, чтобы тесто было нужной для блинов консистенции.

Поставить тесто для тыквенных блинов в теплое место на 15-20 минут – оно должно хорошо увеличиться в объеме. Если нужно – выдержать и больше времени.

Подошедшее тесто перемешать и выпекать тыквенные блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Сковороду немного смазывать растительным маслом.

Продукты:

• 200-250 г тыквы
• 2 яйца
• 2 щепотки соли
• 2-3 столовых ложки сахару
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 2 столовых ложки молока*
• Мука – сколько возьмет тесто

*Молоко можно заменить сметаной, в этом случае добавить в тесто немного воды.