rubeenfrdeiwgaitesuk

Слова на «Т» | Кулинарный словарь

Тамаринд

Тамаринд

Тамаринд — пряность, получаемая из высушенной коричневой мякоти (иногда с семенами) стручков тамаринда индийского — вечнозеленого дерева семейства бобовых. Имеет сладковатый фруктовый запах и очень кислый вкус. Используют для приготовления пряных паст и карри, добавляют в острые супы и блюда из риса. Кладут его так же в блюда мясные, из птицы, рыбы и из бобовых, в маринады для мяса и тофу. Входит в состав широко известного Вустерширского соуса.

Добавить комментарий