Под словом тыква обычно понимаются виды тыквы обыкновенно и тыквы гигантской,  широко распространённые и культивируемые как пищевое и кормовое растение.

Съедобные сорта тыквы употребляются в пищу. После тепловой обработки варёная или печёная тыква очень хорошо усваивается организмом и широко применяется даже для детского и диетического питания. Также хорошо используется для салатов и гарниров. Из тыквы варят варенье. («Википедия»).

Несколько оригинальных рецептов с тыквой.

Шарлотка в тыкве.

1 небольшая тыква примерно 1 кг
3 ст. ложки муки,2-3 ст. ложки сахара,70 мл яблочного или виноградного, апельсинового, персикового, ананасового сока,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста, 2 ст. ложки сухого молока,2 ст. ложки растительного масла, 1 яблоко, 1 чайная ложка корицы.

У тыквы срезать верхушку, вынуть семечки и волокнистую часть (сначала рукоами, потом – ложкой).

В глубокой посудине смешать сок и сахар, добавить растительное масло, перемешать. Добавить сухое молоко, муку, разрыхлитель и корицу.

Взбить всё в однородную массу и перелить её в тыкву. Сверху положить нарезанное яблоко.

Обернуть тыкву фольгой и запечь в духовке. Время 1-1,2 часа, температура 180 градусов.

Как только верх тыквы зарумянится, его тоже накрыть фольгой.

Подавать шарлотку в тыкве теплой.

Запеченная тыква.

Тыкву очистить от кожи, нарезать небольшими кубиками, добавить нарезанный мелко чеснок, семечки подсолнуха или тыквенные, тмин, растительное масло. Перемешать и посолить по вкусу.

Выложить смесь в смазанную форму  и запечь в духовке. Температура 200 градусов, время запекания 35 минут.

Продукты:

• 500 г тыквы
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка тмина
• 1 ст. ложка семечек (подсолнечник или тыквенные)
• 2 ст. ложки растительного масла (подсолнечное или оливковое)

Из тыквы варят вкусное варенье, причем варенье можно варить в любое время-ведь тыква хранится с осени до весны.

Из сахара и воды сварить сироп, дать прокипеть 3-4 минуты и опустить в него нарезанную небольшими кубиками тыкву, варить 5 минут. Добавить кубики апельсина и варить еще 5 минут. Снять с огня.

Через сутки продолжить варку варенья из тыквы. После закипания тыкву варить 5 минут, помешивать и снимать пену.

И еще через день, когда кубики хорошо пропитаются сиропом, варенье доваривают-после закипания 5 минут.

Варенье надо остудить и разложить по чистым сухим банкам.

Продукты:

• Очищенная тыква - 1 кг
• Апельсины вместе со шкуркой (вымытые и обсушенные) - 1 кг
• Сахар - 2 кг
• Вода - 1 стакан

И еще вот такая полезная информация

Тыквенные семечки полезны для здоровья. В них много витаминов и минералов. Это витамины группы В, витамины А,С,К и D. Но больше всего в тыквенных семечках содержится витамина Е, а это "витамин молодости" и антиоксидант.

Семена тыквы источник магния, цинка,меди и селена. Объединение омега-3 и омега-6 жирных кислот, антиоксидантов и клетчатки снижает риск тромбоза и аритмии.

Как употреблять тыквенные семечки.

• Лучше есть их сырыми
• Семена тыквы могут быть прекрасным дополнением к соусам, например песто.
• Добавлять их можно в любые салаты. Они прекрасно сочетаются с капустой, сельдереем, морковью, свеклой, шпинатом.
• Горсть семечек сделает еще более полезными каши, мюсли, сухие завтраки.
• Из семечек можно готовить энергетические батончики, полезные конфеты с сухофруктами и орехами.