Перец фаршированный рисом и сардинами

В этой горячей закуске неожиданное сочетание рыбных консервов и сладкого перца. Интересный вкус!

Перцы очистить от семян, промыть. Сардины освободить от косточек и размять с помощью вилки, смешать с рисом, мелко нарезанным яйцом и маслом из банки, посолить, добавить петрушку, черный и красный перец, перемешать и наполнить этой массой перцы.

Разогреть в сковороде растительное масло и потушить перцы на небольшом огне 15 минут под крышкой. Можно подлить немного воды. Подавать в горячем виде.

Продукты:

• 12 маленьких сладких перцев
• 1 банка консервированных сардин в масле
• 1 стакан вареного риса
• 1 яйцо сваренное вкрутую
• 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки
• соль, перец черный молотый и красный молотый, растительное масло