rubeenfrdeiwgaitesuk
  • Диабет
  • Баклажаны тушеные с помидорами и зеленью
Баклажаны тушеные с помидорами и зеленью

19 марта 2018

Баклажаны тушеные с помидорами и зеленью

Категории: Готовим каждый день, Салаты, овощи, закуски, Овощи и грибы, Крымская кухня, Баклажаны, Диабет: Что приготовить?

Как потушить баклажаны с помидорами

Подготовить помидоры: вымыть и натереть на крупной терке, оставляя шкурку, или измельчить в блендере, посолить по вкусу. Баклажаны  нарезать кружочками, положить в соленую воду на 30 минут. Вынуть дать стечь воде, обвалять в муке и слегка обжарить. Затем в кастрюлю налить немного томатного сока, довести до кипения и уложить обжаренные баклажаны, каждый слой пересыпая мелко нарезанными чесноком и острым перцем, нарезанной зеленью, залить оставшимся томатным соком,  и тушить до готовности. Баклажаны тушеные в томате можно приготовить и из мелких баклажанов. В этом случае надо удалить плодоножку, разрезать баклажаны по длине (как на фото) и далее сделать всё, как и с баклажанами, нарезанными кружками.

Количество чеснока и острого перца зависит от предпочтений по остроте готового блюда, в принципе острый перец можно вообще не класть, а количество чеснока свести к минимуму. Это же относится и к зелени – её можно использовать по желанию.

Продукты:

  • 2-3 баклажана
  • 1 ст. ложка муки пшеничной 1 сорта или ржаной
  • 1- 2 стакана мякоти помидоров
  • соль, острый перец, чеснок, зелень сельдерея или петрушки.

Добавить комментарий