Картофельный салат с капустой

Не смотря на то, что в составе салата есть картофель, его вполне можно иногда есть диабетикам!

Диабетикам не рекомендован картофель. Но в этом вкусном салате присутствует свежая капуста, богатая клетчаткой (пищевыми волокнами), которые до некоторой степени нейтрализуют не рекомендованный для питания диабетиков картофель.

Помня об этом, предлагаю вам картофельный салат с большим количеством капусты!

Итак, капусту шинкуем, картофель (отваренный  "в мундире", охлажденный и очищенный) нарезаем небольшими кубиками, нарезаем укроп и зеленый лук.

Все продукты смешиваем и заправляем наш картофельный салат для диабетиков растительным маслом.

Продукты:

• капуста белокочанная - 2/3 от всех продуктов
• зеленый лук
• укроп
• картофель, сваренный "в мундире"
• растительное масло