Тефтели запеченные с грибами

Чтобы приготовить сочные и вкусные тефтели с грибами сначала нужно пропустить мясо с размоченным хлебом через мясорубку, добавить в него мелко нарезанные лук, петрушку, чеснок, соль и черный перец. Сформовать тефтели – шарики величиной с куриное яйцо, обжарить их. Грибы нарезать и поджарить с двумя мелко нарезанными луковицами, добавить тонкие ломтики очищенных помидоров или томатную пасту, подлить примерно 100 г воды и тушить около 5 минут.

В форму для запекания выложить ровным слоем грибы, сверху разложить тефтели, посыпать натертым на крупной терке сыром (можно не посыпать, это дело вкуса), поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут.

Продукты:

• 500 г мясного фарша (говядина+баранина, говядина+свинина)
• 2 ломтика белого хлеба
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• 4-5 помидоров или 2 столовые ложки томатной пасты
• 6-8 крупных шампиньонов
• 150-200 г сыра
• оливковое масло, соль, черный молотый перец

Это блюдо вполне подойдет для диабетиков если при его приготовлении заменить белый хлеб, который добавляется в фарш, ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ. Получается так же вкусно!