rubeenfrdeiwgaitesuk
Фаршированный перец

30 августа 2021

Фаршированный перец

Автор: Елена Молодова, Категории: Рыба и мясо

Как приготовить перец с мясным фаршем

Готовим вкусное блюдо из мясного фарша для диабетика

Подготовить сладкие перцы: срезать верхушку с плодоножкой, удалить семена, промыть.

В мясной фарш (из свинины и говядины, с луком) добавить овсяные хлопья, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать и наполнить перцы.

Выложить нафаршированный перцы в сотейник или кастрюлю, подлить немного горячей воды, довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 5-7 минут.

Тем временем подготовить заправку: на сковороду с разогретым растительным маслом выложить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, пассеровать примерно 5 минут, добавить мякоть помидоров* или томатный сок, пассеровать еще 5 минут, добавить сметану, довести соус для фаршированного перца до кипения, посолить по вкусу и сразу вылить в сотейник, где тушится перец.

Тушить перец с мясным фаршем под крышкой на медленном огне 15 минут, несколько раз перевернуть.

Готовый фаршированный перец подавать с соусом, в котором он тушился, можно добавить в тарелку сметану. посыпать нарезанной петрушкой.

Продукты:

  • Мясной фарш 300 г (пропустить мясо через мясорубку вместе с  маленькой луковицей)
  • Перцы 4-5 шт. небольших
  • Овсяные хлопья 3 столовых ложки
  • Помидоры 2-3 шт или 1 стакан томатного сока (можно заменить томатной пастой, разведенной водой)
  • По 1 шт. моркови и лука
  • Сметана 100 г 
  • Соль и черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки

* мякоть помидоров я подготавливаю так: разрезаю помидор пополам и натираю на терке, чтобы осталась кожица.

Добавить комментарий

Об авторе

Домашний кулинар с большим опытом приготовления праздничных блюд и блюд на каждый день. Хорошо понимает крымскую, русскую и украинскую кухню. В последние годы увлеклась итальянской кухней. Имеет большую коллекцию семейных рецептов. Больше всего любит печь из дрожжевого теста.

Болеет диабетом 2-го типа более 7 лет.