Тефтели из фарша без риса

Тефтели распространенное. вкусное блюдо, которое обычно готовят с добавлением в мясной фарш риса. Однако кто-то не любит рис, кому-то его есть нельзя, а случается, что риса просто не оказывается под рукой.

Вкусные тефтели из фарша можно приготовить и без риса.

Для приготовления подготовим смешанный фарш из говядины и свинины:пропустим мясо через мясорубку вместе с луком, добавим соль и перец, яйцо, хорошо вымешаем.

Овсяные хлопья замочим в молоке на 5-7 минут и добавим в фарш, еще раз хорошо перемешаем и сформируем небольшие шарики.

Каждый шарик обваляем в мук и обжарим в растительном масле до румяности.

В сотейник нальем  воду, нагреем, распустим в ней сливочное масло и выложим обжаренные тефтели. Дадим вскипеть, уменьшим огонь и потушим под крышкой примерно 5 минут.

За это время тефтели из фарша без риса нужно несколько раз перевернуть.

В другой сковороде распустим сливочное масло, добавим томатную пасту или томатный сок, вскипятим, добавим сметану, соль и черный молотый перец, дадим соусу вскипеть и добавим к тефтелям.

Соус должен почти покрыть тефтели. При необходимости можно добавить горячей воды.

Уменьшим огонь и будем тушить тефтели без риса под крышкой 15 минут.

Для приготовления можно использовать не только смешанный фарш, но и говяжий или свиной. Следует помнить, что тефтели из говяжьего фарша получаются менее сочными.

Продукты:

• 500-600 г мясного фарша (1 луковица в фарш)
• примерно 3/4 стакана томатного сока или разведенной в воде томатной пасты
• примерно пол стакана сметаны
• пол стакана воды
• 2 столовых ложки овсяных хлопьев
• 3-4 столовых ложки молока
• 1 крупное или 2 маленьких яйца
• 2 столовых ложки сливочного масла
• соль, перец, сливочное масло

Кстати!

Если использовать для панировки тефтелей без риса в томатном соусе пшеничную муку первого сорта, блюдо можно готовить для диабетиков.