rubeenfrdeiwgaitesuk

27 февраля 2018

Суп с лапшой из блинчиков

Категории: Первые блюда, Масленица, Готовим каждый день, Мясо, Накрываем праздничный стол

Суп с лапшой из блинчиков. Как его приготовить?

Суп с лапшой из блинчиков

Мясо кладут в холодную подсоленную воду и варят до готовности при слабом кипении. Лук и морковь мелко нарезают, обжаривают, добавляют к ним кружочки свежего очищенного от кожицы помидора и еще немного обжаривают. Готовое мясо вынимают из бульона, а в бульон кладут обжаренные овощи, перец, лавровый лист и варят 2–3 минуты. Из муки, молока, растительного масла и яйца, посолив, делают жидкое тесто и жарят бледные блинчики, которые потом нарезают как лапшу. Перед подачей в тарелку кладут лапшу из блинчиков, кусочек мяса и заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью.

Для супа

  • 400–500 г индюшиного или куриного мяса
  • 1 л воды
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 помидор
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • лавровый лист
  • перец
  • зелень петрушки

Для блинчиков

  • 1 яйцо
  • 50 г молока
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль

Мясо кладут в холодную подсоленную воду и варят до готовности при слабом кипении. Лук и морковь мелко нарезают, обжаривают, добавляют к ним кружочки свежего очищенного от кожицы помидора и еще немного обжаривают. Готовое мясо вынимают из бульона, а в бульон кладут обжаренные овощи, перец, лавровый лист и варят 2–3 минуты. Из муки, молока, растительного масла и яйца, посолив, делают жидкое тесто и жарят бледные блинчики, которые потом нарезают как лапшу. Перед подачей в тарелку кладут лапшу из блинчиков, кусочек мяса и заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью.

Добавить комментарий