Капуста белокочанная маринованная

Капусту очистить от верхних листьев  и нарезать квадратиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Половину капусты уложить в глубокую ёмкость, сверху положить 3 лавровых листа и распределить ровным слоем половину моркови, затем выложить оставшуюся капусту, лавровые листочки и морковь. Приготовить маринад: все продукты, за исключением уксуса,  вскипятить, влить уксус и сразу залить капусту. Сверху положить груз и накрыть емкость крышкой-капуста должна «упариться». Через 3 дня маринованная капуста готова к употреблению. Хранить в холодном месте.

Продукты:

•  2 кг капусты,
• 1 морковь среднего размера,
• 6 лавровых листочков.

Для маринада: 

• 1 литр воды,
• по одному неполному (примерно на на палец) стакану сахара, растительного масла и уксуса,
• 1 столовая ложка соли,
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца.