rubeenfrdeiwgaitesuk
Капуста белокочанная маринованная

06 июня 2018

Капуста белокочанная маринованная

Категории: Маринование, Капуста, Домашние заготовки, Овощи, фрукты, ягоды

Как мариновать белокочанную капусту

Капусту очистить от верхних листьев  и нарезать квадратиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Половину капусты уложить в глубокую ёмкость, сверху положить 3 лавровых листа и распределить ровным слоем половину моркови, затем выложить оставшуюся капусту, лавровые листочки и морковь. Приготовить маринад: все продукты, за исключением уксуса,  вскипятить, влить уксус и сразу залить капусту. Сверху положить груз и накрыть емкость крышкой-капуста должна «упариться». Через 3 дня маринованная капуста готова к употреблению. Хранить в холодном месте.

Продукты:

  •  2 кг капусты,
  • 1 морковь среднего размера,
  • 6 лавровых листочков.

Для маринада: 

  • 1 литр воды,
  • по одному неполному (примерно на на палец) стакану сахара, растительного масла и уксуса,
  • 1 столовая ложка соли,
  • 1/4 чайной ложки молотого красного перца.

Добавить комментарий