rubeenfrdeiwgaitesuk
Стрелки чеснока маринованные

27 июня 2021

Стрелки чеснока маринованные

Автор: Елена Молодова, Категории: Маринование

Как заготовить стрелки чеснока

Вкусная, не острая заготовка из молодых стрелок чеснока.

Молодые, еще не жесткие стрелки чеснока промыть, нарезать кусочками примерно 3-5 см.

strelki chesnoka marinovannye1

Сложить в ёмкость и залить крутым кипятком. Примерно через 30 сек горячую воду слить и залить порезанные стрелки чеснока холодной водой - т.е. хорошо остудить.

В банки на дно положить 1 лавровый лист, 2 шт душистого перца, 3-4 шт. черного перца горошком, заполнить банку подготовленными стрелками и залить кипящим маринадом.

Укупорить банки, перевернуть, укутать и оставить остывать на сутки.

Хранить в прохладном месте.

Маринад для стрелок чеснока:

  • 1 л воды
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки (с горкой) соли
  • 100 мл 9% уксуса

Приготовление маринада для маринованных стрелок чеснока:

 воду с солью и сахаром довести до кипения, дать покипеть 1-2 минуты, уменьшить огонь до минимального и влить уксус. Сразу снять с огня и залить наполненные банки

Из опыта:

  • Стрелок чеснока беру не определенное количество-т.е. не взвешиваю, нарезаю и складываю в 3-х литровую кастрюлю, заполняя её почти полностью. В этой же кастрюле и выдерживаю в кипятке.
  • Такого количества стрелок хватает на 5 пол литровых банок. Маринада уходит около 1,5 литра, поэтому готовлю 2 литра маринада, чтобы уж точно хватило.
  • Банки и крышки не стерилизую.
  • На приготовление пяти банок у меня ушло примерно полтора часа

Добавить комментарий

Об авторе

Домашний кулинар с большим опытом приготовления праздничных блюд и блюд на каждый день. Хорошо понимает крымскую, русскую и украинскую кухню. В последние годы увлеклась итальянской кухней. Имеет большую коллекцию семейных рецептов. Больше всего любит печь из дрожжевого теста.

Болеет диабетом 2-го типа более 7 лет.