![Вишневый джем Вишневый джем](https://uhvat.ru/media/zoo/images/vishnevyj-dzhem_0e5efe0eac83fa60e9eda3d152e93a13.jpg)
27 июня 2021
Вишневый джем
Как сварить вишневый джем без желатина
Варим джем из вишен без желатина. Густой, вкусный, отлично хранится
Из вишен удалить косточки, сложить в подходящую по объему кастрюлю вместе с соком, который собрался во время удаления косточек, и измельчить блендером (использую погружной).
Засыпать измельченные вишни сахаром, поставить на огонь и варить на медленном огне от момента закипания 30 минут., часто перемешивая.
Появляющуюся пену удалять, для чего таз с вишневым джемом сначала снять с огня.
После этой первой варки вишневый джем полностью остужать и варить еще 2 раза по 30 минут.
Готовый горячий джем из вишен разложить в сухие простерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и укупорить. Охлаждать перевернутыми.
Продукты:
- 1 кг вишен (взвешиваем с косточками)
- 1 кг сахару
Из опыта:
Я варила джем из 2,5 кг вишен и, соответственно, 2,5 кг сахара. Получилось 3 с половиной пол литровых банки.
Пол банки - на пробу!))
- Tags: заготовки, опробованный рецепт
Добавить комментарий