Вишневый джем

Варим джем из вишен без желатина. Густой, вкусный, отлично хранится

Из вишен удалить косточки, сложить в подходящую по объему кастрюлю вместе с соком, который собрался во время удаления косточек, и измельчить блендером (использую погружной).

Засыпать измельченные вишни сахаром, поставить на огонь и варить на медленном огне от момента закипания 30 минут., часто перемешивая.

Появляющуюся пену удалять, для чего таз с вишневым джемом сначала снять с огня.

После этой первой варки вишневый джем полностью остужать и варить еще 2 раза по 30 минут.

Готовый горячий джем из вишен разложить в сухие простерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и укупорить. Охлаждать перевернутыми.

Продукты:

• 1 кг вишен (взвешиваем с косточками)
• 1 кг сахару

Из опыта:

 Я варила джем из 2,5 кг вишен и, соответственно, 2,5 кг сахара. Получилось 3 с половиной пол литровых банки.

Пол банки - на пробу!))