Кролик в пиве с черносливом и курагой

Кролика  промыть, обсушить и порубить на куски среднего размера. В утятнице или глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло и выложить подготовленные куски, слегка обжарить на небольшом огне, посолить и поперчить. Затем влить половину пива, накрыть крышкой и тушить до полуготовности. Добавить курагу и чернослив, влить оставшееся пиво и тушить до готовности. За 5 минут добавить перец  и имбирь.

Продукты:

• Кролик – тушка среднего размера
• 300 г пива «Портер» темного
• 200 г кураги
• 200 г чернослива
• имбирь, черный молотый перец
• соль
• растительное масло