Печеные баклажаны с яблоками

Баклажаны испечь в духовке, мякоть отделить от кожицы и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Яблоки и 1 луковицу очистить от кожицы и натереть на терке, добавить к баклажанам. Еще 1 луковицу нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, добавить к баклажанам. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Подавать к картофельному пюре.

Продукты:

• 200 г яблок
• 4 баклажана среднего размера
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка лимонного сока
• сахар, перец черный молотый, соль, растительное масло