Лук фаршированный печенью

Луковицы аккуратно очистить, срезать верхушки и удалить сердцевину, оставляя 2 слоя. Половину сердцевин мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.  Печень пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и обжаренный лук. Наполнить луковицы фаршем, положить в  глубокую сковороду или сотейник, подлить горячий бульон и припустить под крышкой на слабом огне примерно 10 минут. Затем переложить луковицы в смазанную форму для запекания, посыпать  сухарями и запечь в духовке, примерно 15-20 минут. Готовые луковицы выложить на блюдо и полить соусом: томатный соус смешать с бульоном, в котором припускались луковицы, подогреть.

Продукты:

• 250 г говяжьей печени
• 12 белых луковиц среднего размера
• 50 г сливочного масла
• 1 стакан бульона
• 150 г любого томатного соуса (кетчупа)
• перец, мускатный орех, панировочные сухари