rubeenfrdeiwgaitesuk
Лук фаршированный печенью

21 июня 2018

Лук фаршированный печенью

Категории: Мясо и рыба

Как приготовить фаршированный лук

Луковицы аккуратно очистить, срезать верхушки и удалить сердцевину, оставляя 2 слоя. Половину сердцевин мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.  Печень пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и обжаренный лук. Наполнить луковицы фаршем, положить в  глубокую сковороду или сотейник, подлить горячий бульон и припустить под крышкой на слабом огне примерно 10 минут. Затем переложить луковицы в смазанную форму для запекания, посыпать  сухарями и запечь в духовке, примерно 15-20 минут. Готовые луковицы выложить на блюдо и полить соусом: томатный соус смешать с бульоном, в котором припускались луковицы, подогреть.

Продукты:

  • 250 г говяжьей печени
  • 12 белых луковиц среднего размера
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан бульона
  • 150 г любого томатного соуса (кетчупа)
  • перец, мускатный орех, панировочные сухари

Добавить комментарий