Борщ гетманский

Сварить 1,5 литра бульона, мясо вынуть. Фасоль отварить. Лук нарезать мелко, морковь — соломкой и обжарить. Баклажаны очистить, нарезать кубиками и потушить в масле до полу готовности. В кипящий бульон положить нарезанную соломкой свеклу и варить 5–10 минут, добавить нарезанный дольками картофель и нарезанную полосками капусту, варить до полу готовности картофеля. Добавить фасоль, морковь с луком и баклажаны, лавровый лист и довести до готовности. Подать со сметаной и зеленью.

Продукты:

• 400 г свинины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 свекла
• 400 г белокочанной капусты
• 4–5 картофелин
• 250 г фасоли
• 250 г баклажан
• сметана
• масло растительное
• соль
• специи
• зелень