rubeenfrdeiwgaitesuk
Губана итальянский сладкий пирог

02 сентября 2020

Губана

Категории: Фриули-Венеция-Джулия

Сладкий пирог с ореховой начинкой

1/3 часть муки  высыпать в миску, добавить дрожжи, которые предварительно надо растворить в  теплом молоке. Перемешать и поставить  в теплое место на 15-20 минут.

Затем добавить оставшуюся муку, масло, яйца, сахар, цедру лимона, соль и  3 ложки молока. Перемешать и снова поставить в теплое место.

Для приготовления начинки в вино, добавьте орехи, цукаты, изюм и панировочные сухари. Сухари предварительно разогреть в сливочном масле. Тщательно перемешайте и добавьте взбитые желтки и белки, причем желтки и белки нужно взбивать по отдельности. Добавьте пару ложек крепкой настойки или водки и снова перемешайте.

Теперь раскатать тесто в пласт, выложить на него начинку. Придать выпечке форму ватрушки, смазать желтком и посыпать сахаром,  выложить на противень, смазанный маслом.  Выпекают губану при температуре не больше 180 градусов около 40-45 минут.

Продукты:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 100 г масла сливочного
  • 100 г сахарного песка
  • цедра 1  лимона
  • 100 г  молока
  • 2 яйца
  • 50 г граппы

Для начинки:

  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 150 грецких орехов
  • 70 г изюма
  • 70 г кедровых орешков
  • 60 г цукатов
  • 30 г миндаля
  • 3 столовые ложки сухарей
  • Сладкое вино

Добавить комментарий