Тушеная капуста

Капусту нарезать соломкой и слегка потереть руками, картофель нарезать кусочками произвольной формы и отварить до  готовности, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью, добавить капусту и жарить на медленном огне  при помешивании пока капуста не осядет. Добавить разведенную водой томатную пасту, лавровый лист, черный перец, посолить по вкусу, хорошо перемешать и тушить под крышкой на медленном огне. Когда капуста станет мягкой (примерно через 20 минут) добавить к ней отваренный картофель и специи, перемешать, потушить еще около 5 минут. В процессе приготовления надо следить, чтобы капуста не пригорала, если жидкости мало-добавляйте горячую воду.

Для приготовления тушеной капусты с картофелем можно использовать как свежую, так и квашеную капусту пополам со свежей. В этом случае морковь можно не класть.

Продукты:

• 500 г  капусты
• 1 морковь
• 3-4 картофеля
• 1 луковица
• лавровый лист, перец черный горошком, приправа для овощей
• растительное масло
• 2 ст. ложки томатной-пасты
• 2  ст. ложки воды