Пирог из поленты с овощами

Порезать овощи (баклажаны, цуккини, перцы) и обжарить на гриле.

Сварить быструю поленту, засыпав ее в кипящую подсоленную воду и постоянно помешивая, варить 10 мин.

Оставить остывать, чтобы она немного затвердела, но не сильно, выложить в форму для духовки, сверху выложить измельченные овощи, накрыть еще одним слоем поленты и снова положить овощи.

Выпекать при 190° C около 15 мин.