rubeenfrdeiwgaitesuk
Запеканка из баклажанов с фаршем

04 апреля 2020

Запеканка из баклажанов с фаршем

Категории: Баклажаны, Диабет: Что приготовить?

Как приготовить запеканку

Осень время помидоров, перцабаклажанов, из которых готовят самые разнообразные блюда. Вот одно из них: запеканка с баклажанами фаршем и помидорами.  

Баклажаны очистить и нарезать вдоль на пластинки, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить. Затем посыпать их перцем, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжаривать примерно 5 минут, часто перемешивая. Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Помидоры можно очистить от кожицы. Обжаривать фарш с помидорами в течении 5 минут. Если помидоры не очень сочные, добавить немного сливок, молока или воды.

Форму, в которой будет готовится запеканка с баклажанами фаршем и помидорами, смазать растительным маслом и уложить в нее половину обжаренных баклажанов, затем фарш, остальные баклажаны, посыпать натертым на крупной терке сыром и поставить в разогретую  до 180 градусов духовку. Время запекания 25-30 минут.

Готовую запеканку порезать на порционные кусочки и посыпать зеленью петрушки.

Продукты:

  • 4 баклажана,
  • 2-3 помидора,
  • нежирный мясной фарш,
  • лучше если это будет куриный фарш,
  • 1 луковица,
  •  2-3 зубочка чеснока,
  • 200 г сыра,
  •  мука, соль, черный молотый перец, растительное масло и зелень петрушки

Блюдо подходит для диабетиков!

Добавить комментарий