Суп-пюре из сельдерея

Сельдерей очистить, вымыть, нарезать дольками и варить в подсоленной воде  20 минут, затем добавить очищенный и нарезанный дольками картофель. Варить на медленном огне еще 20 минут. Луковицу мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Слить отвар,  измельчить картофель и сельдерей в блендере. Добавить лук (вместе с маслом) и еще немного взбить пюре, посолить и поперчить по вкусу,  добавить немного отвара, чтобы постный суп из сельдерея был не очень густым, и прогреть. Подавать с сухариками и зеленью петрушки или сельдерея.

Продукты:

• 500 г корневого сельдерея
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• растительное масло, соль, перец