Белокочанная капуста

1 кг картофеля сварить, размять, дать немного остыть, добавить 1 яйцо и 5 столовых ложек муки. Хорошо перемешать, добавить пол чайной ложки соды, еще раз перемешать и дать тесту остыть. Подготовить начинку: капусту потушить по любому рецепту, это может быть свежая белокочанная или квашеная или квашеная пополам со свежей, с любой из этих начинок картофельные зразы с капустой будут вкусными.

 Салат из белокочанной капусты –  простор для фантазии, потому что только капуста является основным ингредиентом. Так вот, капусту тонко нарезаем, немного посыпаем солью и перетираем руками. А далее добавляем к ней:

Солянка мясная - это суп, и все же  предлагаемое вам блюдо тоже мясная солянка. Только с капустой и приготовленная на сковороде или же в широкой кастрюле с толстым дном, сотейнике, казане.

Капусту нарезать соломкой и слегка потереть руками, картофель нарезать кусочками произвольной формы и отварить до  готовности, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью, добавить капусту и жарить на медленном огне  при помешивании пока капуста не осядет. Добавить разведенную водой томатную пасту, лавровый лист, черный перец, посолить по вкусу, хорошо перемешать и тушить под крышкой на медленном огне. Когда капуста станет мягкой (примерно через 20 минут) добавить к ней отваренный картофель и специи, перемешать, потушить еще около 5 минут. В процессе приготовления надо следить, чтобы капуста не пригорала, если жидкости мало-добавляйте горячую воду.

Для приготовления тушеной капусты с картофелем можно использовать как свежую, так и квашеную капусту пополам со свежей. В этом случае морковь можно не класть.