17 июля 2018
Плов с мидиями
Как приготовить плов с мидиями
В казан налить растительное масло. Разогреть, добавить 0,5 ч.л. зиры, нагревать еще 2–3 минуты.
Лук мелко нарезанный и морковку, тертую на крупной терке, обжарить в масле, сразу же добавив туда же неочищенные зубчики чеснока и имбирь свежий мелко нарезанный по вкусу.
Посолить, поперчить, добавить сушеную паприку. Лук должен стать прозрачным, морковь стать мягкой, но не обжариться. Добавить мидии очищенные и полстакана воды. Немного протушить. Всыпать 1 стакан риса, немного обжарить и добавить 2 стакана кипяченой воды, готовить пока рис не впитает всю воду.
Кстати!
Зира (римский тмин, кумин) — семена растения рода куминовые. В кулинарии используется при приготовлении мяса, соусов, плова. Вкус горьковатый с ореховым ароматом.
- Tags: опробованный рецепт, плов, постное
Добавить комментарий