Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Для приготовления этого блюда из рыбы для диабетиков филе белой рыбы (примерно 0,5 кг) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку и 1 столовую ложку пшеничной муки 1 сорта (без верха) или ржаной муки.

Влить пол чайной ложки лимонного сока, хорошо вымешать получившийся фарш.

Смазать руки растительным маслом и разделать рыбный фарш на небольшие, с грецкий орех, фрикадельки.

Приготовить томатный соус:

1 луковицу очистить, нарезать тонкими ломтиками и спассеровать на растительном масле, добавить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, пассеровать вместе с луком  примерно 5 минут, после чего добавить к луку и чесноку  мелкие кусочки очищенных от кожицы помидоров или разведенную водой томатную пасту.

 Помидоров 2–3 штуки, в зависимости от размера, томатной пасты 1 полную столовую ложку. Дать соусу вскипеть и выложить в него подготовленные рыбные фрикадельки. Готовить фрикадельки под крышкой на медленном огне 15 минут.

Для приготовления блюда из рыбы для диабетиков подходит любая белая рыба, однако лучше выбрать треску или минтай. Блюда из трески способствуют похудению, а минтай способствует регулированию уровня сахара в крови. Подробнее о полезных свойствах некоторых рыб можно прочесть здесь.

Попробуйте также приготовить Рыбу с баклажанами

Пожалуйста, обратите внимание, что наши предложения  блюд для диабетиков носят  только рекомендательный характер.