rubeenfrdeiwgaitesuk
Жареные меццелуне

13 февраля 2022

Жареные меццелуне

Автор: Olga Manukhina, Категории: Итальянский карнавал

Как приготовить меццелуне

Карнавальное итальянское блюдо с начинкой из трех видов сыра

Смешать муку, щепотку соли и дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды. Замесить тесто и оставить его подниматься в теплом месте на 1 час. Измельчить все сыры, смешать с майораном, солью и перцем. Раскатать тесто примерно 0,5 см толщиной и вырезать круги диаметром 12 см. В центр каждого выложить начинку. Края круга смазать водой, сложить пополам, хорошо защипнуть края руками или надавливая вилкой. Жарить во фритюре, в хорошо разогретом масле, вынуть, промакнуть лишнее масло и подавать горячими.

Продукты

Для теста:

  • 300 гр муки,
  • 25 гр дрожжей,
  • соль, вода

Для начинки:

  • 250 гр сыра крешенца,
  • 250 гр сыра фонтина,
  • 250 гр подкопченой рикотты,
  • 2-3 ложки молока,
  • 1 ложка майорана, соль, перец

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.