Перец с сыром и зеленью

У перцев срезать верхушки, удалить семена, промыть и дать стечь воде.

Твердый сыр и сваренное вкрутую яйцо натереть на мелкой терке, добавить размягченное сливочное масло, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, намного посолить, хорошо перемешать.

Начинить перцы, выдержать в холодильнике 1–2 часа и нарезать кружками.

Для придания блюду остроты можно в начинку добавить черный молотый перец и / или чеснок, пропущенный через пресс.