Натуральные котлеты из говядины

Мясо нарезать на 6 кусочков и хорошо отбить. Посолить и посыпать перцем с обеих сторон. На каждый кусочек положить четвертинку сваренного вкрутую яйца и брусочек ветчины, завернуть мясо и перевязать ниткой. Обвалять котлеты в муке и обжарить на сливочном масле. Затем подлить в сковороду горячее молоко (чтобы покрыло котлеты до половины высоты) и тушить котлеты из говядины под крышкой примерно 20 минут. Несколько раз перевернуть. Готовые котлеты вынуть из сковороды, немного студить, снять нитки, вернуть котлеты на сковороду и прогреть в соусе.

Подавать с картофельным пюре.

Продукты:

• Мякоть говядины 600-700 г
• 2 яйца
• 100 г ветчины
• Соль, перец, молоко, сливочное масло