Галушки из творога

Галушки из творога или ленивые вареники из творога и ржаной муки - вкусное блюдо для диабетика на завтрак

Творог хорошо размять вилкой, добавить соль, взбитые яйца, хорошо перемешать. Добавить растопленной сливочное масла, еще раз перемешать и всыпать муку.

Замесить тесто, разделить на две части, из каждой скатать жгут диаметром 3-4 см, разрезать на кусочки.

Для разделывания теста на галушки используем пшеничную муку 1 сорта.

Каждый кусочек разрезами обмакнуть в муку и слегка прижать.

Отварить галушки из творога в кипящей подсоленной воде примерно 3-4 минуты, вынуть шумовкой, выложить на тарелку, полить растопленным маслом.

Можно готовые галушки обжарить на сливочном масле-тоже вкусно.

Такие ленивые вареники для диабетиков я готовлю впрок: даю хорошо остыть и отправляю в холодильник, а по мере необходимости обжариваю.

Ем со сметаной!

Продукты:

• 250 г творога
• 25-30 г сливочного масла (примерно 1 столовая ложка)
• 2 яйца
• 2-4 столовых ложки ржаной муки*
• пшеничная мука 1 сорта - для разделывания галушек

*муку всыпать постепенно, чтобы тесто было не слишком мягким