Сардины с помидорами

Помидоры очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками, лук и чеснок  очистить и нарезать мелко. В небольшом количестве разогретого растительного масла немного обжарить лук и чеснок, добавить помидоры, посолить и поперчить, перемешать  и жарить примерно 5 минут. Сардины очистить от внутренностей, промыть, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, обвалять в муке и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, уменьшить огонь, добавить 1-2 ложки горячей воды и выложить на сардины обжаренные овощи. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.  За 5 минут до готовности посыпать сардины с помидорами мелко нарезанной зеленью петрушки.

Продукты:

• 0,5 кг сардин
• 1 луковица
• 3 зубочка чеснока
• 2-3 помидора
• соль, черный молотый перец
• зелень петрушки, лимонный сок